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Parusso Barolo

40,00

Ottenuto da uve Nebbiolo prodotte nei vari vigneti situati nei comuni di Monforte d’Alba e Castiglione Falletto.

Descrizione

Parusso Barolo

La vinificazione avviene dopo una pigiatura soffice e l’uva svolge una lunga macerazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni senza l’utilizzo di solfiti, con un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura.

La maturazione avviene in piccole botti di rovere per minimo 18 mesi a contatto con i suoi lieviti indigeni mentre l’affinamento è in bottiglia a temperatura controllata di 15°c.

Questo Barolo è di colore rosso rubino, quasi granato. Ha un profumo floreale, ricco, ampio e continuo.

Il suo sapore è morbido, armonico, fresco, delicato nei tannini, ricco di frutta rossa.

E’ meglio servirlo a una temperatura di 16°.

E’ l’ideale per piatti delicati di carne come il filetto alla piastra, stracotto al forno o primi piatti come ravioli, tagliatelle al ragù, cibi tartufati e formaggi stagionati.

Parusso Barolo

Informazioni aggiuntive

Produttore

Alcool %

14,5

Dimensione ml

750

Recensioni

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