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Paolo Cottini Valpolicella Ripasso Magnum

42,00

Il cavallo di battaglia di Paolo Cottini, rotondità e completezza.

Descrizione

Paolo Cottini Valpolicella Ripasso Magnum:

Corvina 60%, Corvinone 30%, Rondinella 10%. Vino rotondo e maturo ottenuto dalle migliori varietà di Corvina, Corvinone e Rondinella vinificate con la tradizionale tecnica del ripasso su uve appassite. Un vino tradizionale e nello stesso tempo innovativo adatto alla mescita al bicchiere  e  per accompagnare secondi piatti di carni rosse. Servire a temperatura di 18°-20° in bicchieri ampi.

L’azienda è una nuova realtà vitivinicola ma la famiglia di Paolo Cottini è da anni legata a questa passione; questa è infatti la terza generazione coinvolta, con papà Silvano a trasmettere a Paolo l’arte di produrre vino di qualità.

L’azienda nasce nel cuore della Valpolicella Classica, e precisamente a Castelrotto, un piccolo borgo medioevale nel Comune di San Pietro in Cariano, situato come vertice di una collina. Il castello, che dà origine al nome, è scomparso ma la cinta che ne rimane nel punto più alto del colle è un insieme di dignità regale e testimonianza della funzione militare.

I vigneti sono situati in due zone della Valpolicella storica, a Negrar, in località Ca del Gallo, ad una altitudine di circa 580 mt. con esposizione a sud–ovest , e a Valgatara, ad una altitudine di circa 250 mt. con esposizione sud–est. Questo comporta caratteristiche orografiche e altimetriche differenti e peculiari in grado di generare qualità di uve con elementi distintivi e specifici i quali, uniti in varie proporzioni, danno vita ai nostri vini.

Paolo Cottini Valpolicella Ripasso Magnum.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Azienda Agricola Paolo Cottini

Dimensione ml

1500

Classificazione

Docg

Alcool %

14

Annata

2017

Recensioni

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