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4 Magnum Paolo Cottini

230,00

Un gran bel regalo dalla Valpolicella.

Descrizione

4 Magnum Paolo Cottini:

Castrum: Corvina 100%. Castrum è il nome scelto per questo vino al fine di richiamare alla memoria il  Castello. Figura caratteristica di Castelrotto,  paese  medievale  in  Valpolicella. Vino rotondo ottenuto dalle migliori varietà  di  Corvina lasciate  appassire  per  circa  30  giorni. Dopo una lunga fermentazione in tini tr oncoconici di rovere di Slavonia viene fatto maturare   per lungo tempo in piccoli legni di rover e francese. Un vino da meditazione  che con la sua complessità si può abbinare a tutti i  piatti di carni rosse. Ser  vire a 18°-20° C in bicchieri ampi.

PaCo: Corvina 50%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Shiraz 15%. Vino originale ottenuto dall’ appassimento di una parte di  uve  mentre le rimanenti vengono pigiate fresche e rifermentate tutte assieme. Dopo un  periodo di maturazione in barriques questo vino è pronto per lasciare  stupito ogni degustatore. Un vino adatto dalla mescita al piatto importante di carni rosse. Servire a 18°C in bicchieri ampi.

Amarone: Corvina 55%, Corvinone 35%, Rondinella 10%. Vino maturo e complesso ottenuto dalle migliori varietà di Corvina, Corvinone e Rondinella, fatte appassire per 90 -110 giorni e vinificate con metodo tradizionale. Matura per lungo tempo in piccoli legni di rovere francese. Un vino suadente che rispecchia a pieno il terroir della zona di appartenenza. Adatto a piatti autunnali e invernali come brasati e stracotti ma soprattutto un vino da meditazione. Servire a 18°-20° in bicchieri ampi.

Ripasso: Corvina 60%, Corvinone 30%, Rondinella 10%. Vino rotondo e maturo ottenuto dalle migliori varietà di Corvina, Corvinone e Rondinella vinificate con la tradizionale tecnica del ripasso su uve appassite. Un vino tradizionale e nello stesso tempo innovativo adatto alla mescita al bicchiere  e  per accompagnare secondi piatti di carni rosse. Servire a temperatura di 18°-20° in bicchieri ampi.

4 Magnum Paolo Cottini.

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